Натријум ферик ЕДТА

Натријум ферик ЕДТА, такође познат као ЕДТА фери натријумова со, је врхунско органско хелатирано једињење гвожђа са ЦАС бројем. 15708-41-5.. Изгледа као светло жути до бледо браон кристални прах, високо растворљив у води, без металног укуса или мириса гвожђа. Као ГРАС-сертификовано средство за јачање хранљивих материја које су признале ЈЕЦФА и ФДА, пружа супериорну биорасположивост гвожђа уз одржавање одличне стабилности под топлотом и киселим условима. Овај производ је широко прихваћен у програмима обогаћивања хране широм света због свог минималног утицаја на сензорна својства матрица хране, што га чини идеалним извором гвожђа за произвођаче који траже чиста-етикета, високо{5}}ефикасна решења за исхрану.

Натријум ферик ЕДТА нуди изузетну ефикасност апсорпције гвожђа, са биодоступношћу 2-3 пута већом од гвожђе сулфата, захваљујући свом јединственом механизму дуоденалне апсорпције који ослобађа гвожђе тек након што доспе у танко црево. Његова хелатна структура ефикасно штити гвожђе од инхибитора као што су фитати и полифеноли који се обично налазе у биљној-храни, обезбеђујући конзистентну испоруку хранљивих материја. Једињење изазива занемарљиву гастроинтестиналну иритацију и не омета апсорпцију калцијума, бакра или цинка; студије чак показују да може повећати задржавање цинка. Поред тога, ЕДТА може да се веже са штетним тешким металима као што су олово и кадмијум током апсорпције, олакшавајући њихово брзо излучивање и пружајући благи ефекат детоксикације.

Натријум ферик ЕДТА се у великој мери користи као додатак гвожђу у зачинима као што су соја сос и со, где његова растворљивост у води и недостатак рђе{0}}попут укуса чувају квалитет производа. Пожељан је извор гвожђа у млечним производима, формулама за одојчад, брашну, пекарским производима и чврстим пићима, јер издржава високу{2}}прераду без деградације. У сектору исхране животиња, служи као високо биорасположиви додатак храни за живину, свиње и аквакултуру, побољшавајући перформансе раста и имунолошку функцију. Поред исхране, функционише као секвестрант и стабилизатор у преради хране, хелатни агенс у биохемијским истраживањима за елиминисање инхибиције ензима изазване тешким металима- и компонента у медијумима биљних ћелија и растворима за обраду фотографија.